食品中重点危害物质高效识别和确证关键技术研究：未知组分的光谱识别技术开发，“十三五”国家科技支撑计划子课题（2018-2020，主持）

现代杂粮食品加工关键技术研究与示范：现代杂粮营养功能饮品加工关键技术研究开发与产业化示范，“十二五”国家科技支撑计划子课题（2012-2014，主持）

蛋白质乙酰化修饰改性技术研究，“十二五”863计划子课题（2013-2017，参与）

食品加工关键技术研究与产业化：高水分米面制品的抗回生技术研究，“十一五”国家科技支撑计划子课题（2006-2008，主持）

全麦粉对油炸面制食品脂肪含量的调控及其作用机制，国家自然科学基金项目（2015-2018，参与）

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